Speisekarte
Speisekarte KURUMI Hoi An
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Frühstück / Brunch / Lunch
8
Hafer-Kokos-Pancakes
Haferflocken, Kokosmilch, Banane, Vanilleextrakt. Belag: Chia-Pudding, Chia-Marmelade, Erdnussbutter, Nussmix, Samenmix, Banane, Mango.
Haferporridge mit Chia-Pudding und Drachenfruchtmarmelade
Haferflocken, Chia-Pudding, Chia-Marmelade, Kokosmilch, Banane, Ananas, Samenmix, Nussmix, Minze, Cashewbutter.
Kichererbsen-Eiweiß-Omelette
Kichererbsenmehl, Gewürze, Dill, Himalayasalz, zerdrückte Avocado, frisch rote Paprika, Microgreens, geröstet Tomate, gebratene Austernpilze, scharfe Mayo hausgemacht.
Tofu Benedict
Vollkorn Brötchen, Salat, Tomate, Avocado, gebratener Tofu, vegan Hollandaise Sauce, Soja-Tempeh Bacon.
Nussige Toasts
Vollkornbrot, Banane, Erdnussbutter, Cashewbutter, Palmzucker Sirup, Schokolade Sauce.
Italienisches Baguette mit Brie
Vollkorn-Sauerteigbaguette, hausgemacht Brie Käse, Cashew-Frischkäse, hausgemacht Pesto Sauce, Tomate, getrocknete Tomate, Microgreens, rote Zwiebel, grüne Olive, Oregano.
Sandwich mit geräucherter Tofu und karamellisierte Zwiebel
Vollkorn-Sauerteigbaguette, karamellisierte Zwiebel, fester Tofu, eingelegte Gurken, geräucherte Karotte, geräucherter Cashewkäse und Cashew-Frischkäse.
Bohnen Quesadilla
hausgemachte Bio-Vollkorn-Tortillas, aktivierte Adzukibohnen in Spezialsauce, zerdrückte Avocado, Cashew-Frischkäse, geröstetes Gemüse, Salsa.
Nahrhafte Toasts / Brot
3
Avocado-Toast
Vollkorn-Sauerteigtoast, Himalayasalz, zerdrückte Avocado, Kirsche Tomate, Samenmix, salad.
Pilztoast mit Cashewkäse
Vollkorn-Sauerteigtoast, fermentierter Cashewkäse, Avocado, geräuchert Paprika, Strohpilze, Dill.
Avocado-Toast mit getrockneten Tomaten
Sauerteig toast, zerdrückte Avocado, getrocknete Tomate, Microgreens, salad.
Superfood Smoothie Bowls
5
Choco Sense
Banane, Kakaopulver, Kokosmilch. Belag: Banane, Nussmix, Samenmix, Schokolade Energiekugel, dunkle Schokolade, Kokosflocken.
My Favorite
Mango, Banane, Ananas, Kokosmilch. Belag: Ananas, Nussmix, Samenmix, dunkle Schokolade, peanut Energiekugel, Kokosflocken.
Happy Stomach
Papaya, Erdbeere, Banane, Kokosmilch. Belag: Erdbeere, peanut Energiekugel, Nussmix, Samenmix, Kokosflocken, dunkle Schokolade.
lila Boom
Blackberry, red Drachenfrucht, Banane, Kokosmilch. Belag: Mango, choco Energiekugel, Nussmix, Samenmix, Kokosflocken, dunkle Schokolade.
KURUMI Smoothie Bowl
Mango, Banane, Spirulina-Pulver, Kokosmilch. Belag: Erdbeere, Passionsfrucht, peanut Energiekugel, Nussmix, Samenmix, Kokosflocken, dunkle Schokolade.
Salate
5
Sommersalat
Gurke, rote Zwiebel, Mango, Tomaten, rote Paprika, Avocado, Tofu, Limette, Olivenöl, Oregano, Himalayasalz, Senfdressing.
Probiotischer Salat
natürlich fermentierter Kohl, Rote Bete, Karotte, red rote Zwiebel, Olivenöl.
Caesar Salat mit Tempeh
Salat, Dill, Basilikum, grüner Koriander, Soja-Tempeh in Sauce, Croutons Kirsche Tomate, Dill Cashewsauce.
Quinoa-Salat mit marinierten Artischocken
Quinoa, marinierte Artischocken, Tofu, Gurke, rote Zwiebel, Mango, Tomaten, rote Paprika, Avocado, Limette, Olivenöl, Oregano, Himalayasalz, Senfdressing.
Korean Salat
Tofuhaut, Karotte, Knoblauch, Ingwer, Sesam oil, Sojasauce, Salz, Chili, Sriracha.
Nährstoffreiche Bowls
5
Kind Bowl
Kichererbsen Tempeh, Salat, Basilikum, Koriander, Dill, Austernpilze, Quinoa, sun-dried Tomaten, Sauerkraut, Mandel, Cashewkäse, Pesto, Dill Sauce.
Burrito Bowl
brauner Reis, aktivierte Adzukibohnen in Tomatensauce, zerdrückte Avocado, Tortilla, gebackene Süßkartoffel, geröstete Aubergine und Zucchini, rote Paprika, fermentierter Cashewkäse, Salsa, Samen.
Poke Bowl
brauner Reis, Soja-Tempeh in Sauce, geräucherte Karotte, Avocado, Ananas, Gurke, Edamame, Pickle pink Ingwer, Nori, hausgemachte scharfe Mayo, Nuss-Parmesan, Pickle Zwiebel.
Pilz-Stroganoff mit Naturreis
brauner Reis, Vollkorn-Sauerteigbrot, lightly salted Gurke, eingelegt rote Zwiebel, Pilze, Kokosmilch, fermentierter Cashewkäse, Tapioka starch, Sojasauce, Dill, Chili Flocken, Knoblauch.
Pilz-Stroganoff mit Buchweizen
Buchweizen, Vollkorn-Sauerteigbrot, lightly salted Gurke, eingelegt rote Zwiebel, Pilze, Kokosmilch, fermentierter Cashewkäse, Tapioka starch, Sojasauce, Dill, Chili Flocken, Knoblauch.
Asiatische Gerichte
5
Cubes Tofu Reis mit Mango Salat
brauner Reis, gebratener Tofu cubes in Sauce, Mango, Zwiebel, Avocado, Salat, scharfe Mayo, Sojasauce.
Veggie Nudeln
Linguine-Nudeln, Shiitake, Zucchini, Karotte, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Kokoszucker, Salz, Tapioka starch, schwarzer Sesam, Koriander, Chili.
gelb Thai Curry mit brauner Reis und Tofu (scharf A Bit)
brauner Reis, Bio Kokosmilch, Kürbis, Süßkartoffel, Tomate, rote Paprika, Aubergine, Zucchini, Pilz, Koriander, green Zwiebel, gelb curry, Cashew.
Local Buddha Bowl
brauner Reis Nudeln, Tofuhaut marinated in Sauce with Knoblauch, Sea Moss in Sauce, Banane flowers, soya Sprossen, Salat, Minze, Basilikum, green Senf, red Kohl, Erdnüsse, peanut Sauce, Sesam.
Momo Teigtaschen
Vollkornmehl, spinach, Tofu, Zwiebel, Mayo-Sojasauce.
Tellergerichte
2
Dips Plate
Sauerteig Baguette, Pesto Sauce, Cashew-Frischkäse, grüne Oliven, Salsa, marinierte Artischocke, getrocknete Tomate, fermentiert Cashew-Frischkäse.
Cheesy roh Plate
gereift Brie Käse, Cashew-Frischkäse, fermentiert Käse, Pesto, Karotte, Gurke, gf Cracker, Rosine, Mango, Knoblauch Croutons, Mandel, Oliven.