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Menu KURUMI Hoi An
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Petit-déjeuner / Brunch / Déjeuner
8
Pancakes avoine-coco
flocons d’avoine, lait de coco, banane, extrait de vanille. Garniture: pudding de chia, confiture de chia, beurre de cacahuète, mélange de noix, mélange de graines, banane, mangue.
Porridge d’avoine avec pudding de chia et confiture de pitaya
flocons d’avoine, pudding de chia, confiture de chia, lait de coco, banane, ananas, mélange de graines, mélange de noix, menthe, beurre de cajou.
Omelette protéinée au pois chiche
farine de pois chiche, assaisonnement, aneth, sel de l’Himalaya, avocat écrasé, frais poivron rouge, micro-pousses, rôti tomate, pleurotes poêlées, mayo épicée maison.
Tofu Benedict
complet pains, laitue, tomate, avocat, poêlé tofu, vegan hollandaise sauce, tempeh de soja bacon végétal.
Toasts aux beurres de noix
pain complet, banane, beurre de cacahuète, beurre de cajou, sucre de palme sirop, chocolat sauce.
Baguette italienne au brie
baguette complète au levain, maison brie fromage, fromage frais de cajou, maison pesto sauce, tomate, tomate séchée, micro-pousses, oignon rouge, olive verte, origan.
sandwich avec fumé tofu et oignon caramélisé
baguette complète au levain, oignon caramélisé, tofu ferme, concombres marinés, carotte fumée, fromage de cajou fumé et fromage frais de cajou.
haricots quesadilla
tortillas complètes maison bio, haricots adzuki activés en sauce spéciale, avocat écrasé, fromage frais de cajou, légumes rôtis, salsa.
Toasts / Pain nutritif
3
Toast avocat
toast complet au levain, sel de l’Himalaya, avocat écrasé, cerise tomate, mélange de graines, salad.
Toast champignons et fromage de cajou
toast complet au levain, fromage de cajou fermenté, avocat, fumé paprika, volvaires, aneth.
Toast avocat aux tomates séchées
levain toast, avocat écrasé, tomate séchée, micro-pousses, salad.
Smoothie bowls aux superaliments
5
Choco Sense
banane, cacao en poudre, lait de coco. Garniture: banane, mélange de noix, mélange de graines, chocolat boule énergétique, chocolat noir, copeaux de coco.
My Favorite
mangue, banane, ananas, lait de coco. Garniture: ananas, mélange de noix, mélange de graines, chocolat noir, peanut boule énergétique, copeaux de coco.
Happy Stomach
papaye, fraise, banane, lait de coco. Garniture: fraise, peanut boule énergétique, mélange de noix, mélange de graines, copeaux de coco, chocolat noir.
violet Boom
mûre, pitaya rouge, banane, lait de coco. Garniture: mangue, choco boule énergétique, mélange de noix, mélange de graines, copeaux de coco, chocolat noir.
KURUMI smoothie bowl
mangue, banane, spiruline en poudre, lait de coco. Garniture: fraise, fruit de la passion, peanut boule énergétique, mélange de noix, mélange de graines, copeaux de coco, chocolat noir.